Барашек томленый

1. **Подготовка мяса:** Нарежьте лук кольцами, морковь натрите на крупной терке или крупно нарежьте. Обмажьте баранью ногу сметаной, смешанной с французской горчицей, острой перечной пастой, солью и сухой смесью «помидоры-базилик-чеснок». Раздавите чеснок и перемешайте с мясом, равномерно распределив по всей поверхности. 2. **Формирование подушки:** Выложите нарезанный лук и натёртую морковь ровным слоем на дно глубокой формы или кастрюли. 3. **Укладка мяса:** Положите баранью ногу на подготовленную подушку из овощей, плотно прижмите её к овощам. Поверхность мяса также покройте слоем нарезанного лука и моркови, добавьте измельчённый чеснок. 5. **Запекание:** Залейте содержимое водой таким образом, чтобы жидкость покрывала мясо наполовину. Накройте форму крышкой и поместите в разогретую до 180°C духовку примерно на два часа. 6. **Проверка готовности:** По истечении указанного времени проверьте готовность мяса, проткнув ножом — сок должен быть прозрачным,а мясо и овощи мягкими. 7. **Подача:** Подавайте блюдо горячим, полив образовавшейся ароматной подливкой.