Жаркое по-домашнему

Жаркое по-домашнему с ребрами. разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Разрежьте свиные ребра вдоль костей. Обжаривайте их на раскаленной сковороде в течение 1 минуты с каждой стороны. Нарежьте тонко лук. Нарежьте картофель довольно крупными кубиками. В казан или утятницу положите нарезанный тонко лук, затем картофель, сверху присыпьте луком, нарезанной морковью и положите рёбра, чередуя слои: картошка/морковь/лук/ребра. Размешайте томатную пасту с водой (3 столовые ложки), залейте овощи и ребра. Добавьте перец горошком, кориандр и можжевеловую ягоду (10 штук) для особого аромата. Накройте казан или утятницу крышкой и поставьте в разогретую духовку. Тушите жаркое в течение 1,5 часов при температуре 180 градусов Цельсия.