Огурцы малосольные

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СОЛЬНОГО РАССОЛА Чтобы приготовить рассол для квашения огурцов, следуйте этим шагам: 1. Вскипятите 10 литров воды и добавьте в нее 600-650 граммов каменной соли зеленушки. 2. Добавьте раздавленный чеснок, перец горошком (черный и душистый) и кусочек стручкового перца. 3. Когда рассол остынет до температуры 50-60°, залейте им огурцы в банках. 4. Прикройте банки крышками и оставьте на 3-4 дня при комнатной температуре. 5. Снимите пенку с поверхности рассола и слейте его через сито или мелкое сетчатое полотно. 6. Кипятите повторно рассол, снимая пену, пока он не станет прозрачным. 7. Горячим рассолом залейте огурцы в банках и закройте их железными крышками. 8. Храните квашеные огурцы в прохладном месте. Примечание: Если при открытии банки вы обнаружите, что рассол слишком соленый, добавьте 1 столовую ложку сахара и перемешайте.