Вак белиш

1. **Приготовление теста:** Смешайте ряженку (кефир) с растопленным маслом до однородности. Добавьте яйца и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Разделите готовое тесто на 12 равных частей. 2. **Подготовка начинки:** Мелко порежьте лук и картофель мелкими кубиками. Соедините мясной фарш с луком и картофелем, добавьте специи по вкусу. 3. **Формирование вак белиш:** Раскатайте каждый кусочек теста в тонкий кругляш толщиной около 0,5 см. Положите внутрь подготовленную начинку, соберите края теста вверх, формируя круглый пирожок с отверстием посередине. 4. **Выпекание:** Запекайте изделия в предварительно разогретой духовке при температуре 190 °C около 45–50 минут до румяной корочки, перед выпечкой в каждый беляшик можно добавить небольшой кусочек масла в серединку и смазать каждый пирожок яйцом.