Пирожки с мясом
Ингредиенты
- теплое молоко 400мл
- сухие дрожжи 1 пакетик
- мягкое сливочное масло 120гр
- растительное масло 3 ст.ложки
- соль 1 ч.л.
- сахар 100-150 гр (или 50 гр, если начинка несладкая)
- яйцо 1 шт
- мука от 600 до 700 гр
- фарш
- репчатый лук
- картофель
- сливочное масло
Приготовление
**Пирожки с мясом**
**Приготовление теста:**
1. Налейте в большую миску 400 мл теплого молока.
2. Добавьте пакетик сухих дрожжей и оставьте на 10-15 минут, чтобы опара начала действовать.
3. Добавьте 120 г мягкого сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку соли и 100-150 г сахара в зависимости от сладости начинки.
4. Вбейте одно яйцо и добавьте белок.
5. Добавьте муку (600-700 г) и вымешивайте тесто до мягкого и липнущего состояния.
**Подготовка теста:**
1. Сделайте опару из части ингредиентов, а затем добавьте остальные ингредиенты при вымешивании.
2. Обмять тесто дважды.
**Формирование пирожков:**
1. Разделите тесто на шарики размером с ладошку.
2. Формируйте пирожки и оставьте их подняться.
**Приготовление начинки:**
1. Смешайте фарш, припущенный репчатый лук и полуотварную картошку.
2. Добавьте соль, перец и сливочное масло.
**Выпекание пирожков:**
1. Смажьте пирожки желтком с молоком.
2. Выпекайте при температуре 185°C в течение 25-35 минут.
**Упоминания:**
* Если начинка несладкая, добавьте 2 чайные ложки соли и 50 г сахара.
Обсуждение
Чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
