Блинчики с мясом

1. **Приготовление фарша:** Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте подготовленный фарш, посолите, поперчите и приправьте специями по вкусу. Вмешайте сметану, слегка протушите до готовности. 2. **Приготовление теста для блинов:** Взбейте два небольших яйца с двумя стаканами теплого молока, добавьте две столовые ложки сахара и щепотку крупной соли. Гасите чайную ложку соды уксусом и введите её в тесто вместе с мукой (примерно десять столовых ложек с горкой). 3. **Замешивание теста:** Постепенно добавляйте горячую воду (около двух стаканов) тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком. Тесто должно получиться однородным и гладким, без комочков. Затем вмешайте около половины стакана растительного масла и снова хорошо размешайте. 4. **Выпечка блинов:** Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте тонкие блинчики до золотистого цвета с обеих сторон. 5. **Сборка:** Заверните в готовые горячие блинчики начинку из тушёного фарша.