Жульен с опятами
Ингредиенты
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- масло 1 ст.л.
- лук 1 шт
- грибы опята 500 гр
- мука 1 ст.л.
- молоко 100 мл
- сметана 150 гр
- сыр твердый (масдам) по вкусу
Приготовление
**Жульен с опятами**
**Ингредиенты:**
- 1 средняя луковица
- 500 грамм опят (мелкие, отваренные и размороженные)
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка муки
- 100 мл молока
- 150 грамм сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Тёртый твёрдый сыр (для подачи)
**Приготовление:**
**Шаг 1. Обжаривание лука**
Нарежьте среднюю луковицу на мелкие кусочки.
В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне (электрическая плита).
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
**Шаг 2. Обжаривание грибов**
Добавьте опята в сковороду с луком.
Обжаривайте еще 5-10 минут, пока грибы не приобретут золотистый цвет.
**Шаг 3. Приготовление соуса**
В отдельной кастрюльке растопите 1 столовую ложку масла на среднем огне.
Добавьте 1 столовую ложку муки и подрумяньте ее, помешивая.
Залейте 100 мл молока и постоянно помешивайте до однородной массы.
Добавьте 150 грамм сметаны и продолжайте помешивать на среднем огне до загустения (5-7 минут).
Посолите и поперчите по вкусу.
**Шаг 4. Соединение соуса с грибами**
Вылейте соус в сковороду с грибами и луком.
Потуши на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы грибы пропитались соусом.
**Шаг 5. Подача**
Разложите жульен по кастрюлькам.
Сверху посыпьте тёртым твёрдым сыром.
**Шаг 6. Запекание в духовке**
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Запекайте жульен в духовке пока корочка не подрумянится (10-15 минут).
Обсуждение
Чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
