Гречка а-ля по-купечески

1. Подготовьте фарш говяжий, мелко нарезанный репчатый лук, очищенную и натертую морковь, сладкий болгарский перец, нарезанный кубиком 2. В глубокой сковороде или кастрюле обжарьте фарш вместе с луком до полуготовности, добавьте натёртую морковь и нарезанный болгарский перец, продолжайте обжаривать до мягкости овощей. 3. Положите томатную пасту, перемешайте содержимое. 4. Промойте гречневую крупу, положите её поверх овощного фарша, залейте горячей водой таким образом, чтобы вода покрывала гречку примерно на один сантиметр сверху. 5. Посолите блюдо по вкусу, добавьте выбранные вами специи и свежую зелень (укроп, петрушка), накройте крышкой. 6. Тушите блюдо на слабом огне около 35–40 минут под крышкой, периодически проверяя уровень жидкости до тех пор пока она полностью не выпарится.