Сочная рыба в сметанном кляре

1. **Взбейте яйца** с солью до однородности венчиком или вилкой. 2. **Добавьте муку**, постепенно помешивая, чтобы получилась густая масса (кляр). 3. **Подготовьте рыбу**: аккуратно нарежьте филе тонкими полосками одинаковой толщины. 4. **Обмакните кусочки рыбы** в подготовленный кляр, равномерно покрывая поверхность. 5. **Обжарьте рыбу** во фритюрнице или глубокой сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. 6. **Выложите готовую рыбу** на бумажную салфетку, чтобы удалить излишний жир.