Суфле из печени

**Суфле из печени** **Ингредиенты:** - Печень любого вида - 200-250 грамм - Репчатый лук - 50 грамм - Морковь - 50 грамм - Яйца - 2 штуки - Сметана - 2 столовые ложки **Приготовление:** 1. Отделите желтки от белков яиц. 2. Взбейте белки в устойчивые пики. 3. Треме морковь на терке и поместите ее в блендер вместе с репчатым луком. 4. Пробивайте смесь до однородности. 5. Добавьте печень и пробивайте до полной однородности. 6. Добавьте желтки и сметану, продолжайте пробивать до однородного состояния. 7. Перелейте смесь в глубокую чашу. 8. Добавьте взбитые белки и аккуратно вмешивайте их в печеночную смесь. 9. Солите, перчите и добавляйте сухой чеснок по вкусу. 10. Смажьте форму или формочки растительным маслом. 11. Заполните формы суфле и поставьте выпекаться при температуре 200 градусов Цельсия в течение примерно 20 минут, если форма большая - минут на 40. 12. Проверяйте готовность зубочисткой.