Очень мягкая печень

**Рецепт: Очень мягкая печень** **Подготовка ингредиентов** * Говяжья печень (1,5 кг) * Яйца (2 шт.) * Сметана (2 ст. ложки) * Чеснок (2-3 зубчика) * Сода * Соль и перец по вкусу **Приготовление маринада** * В отдельной миске смешайте яйца, сметану, чеснок, соду, соль и перец. * Хорошо перемешайте до получения однородной массы. **Маринование печени** * Залейте стейковые куски говяжьей печени маринадом. * Накройте и оставьте на минимум 2 часа. **Приготовление соуса** * Обжаривайте пару головок лука до золотистого цвета. * Добавьте муку и перемешайте. * Влейте сметану (3-4 ст. ложки) и воду. * Хорошо перемешайте. **Жарка печени и соуса** * Обваляйте стейки в муке. * Жарьте на быстром огне до готовности. * Выложите стейки в соус и кипятите 2-3 минуты. * Снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут.