Паштет из печени индюшки

1. Промойте печень индейки, удалите пленки и излишний жир. 2. Замочите подготовленную печень в молоке примерно на полчаса. 3. Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности. 4. Очистите морковь, натрите её на крупной терке и слегка обжарьте вместе с луком. 5. Выложите обжаренные овощи и замоченную печень в кастрюлю, добавьте необходимые специи (по вкусу). 6. Тушите смесь под закрытой крышкой до полной готовности ингредиентов. 7. Остудите массу, после чего измельчите её погружным блендером либо протрите через мелкое сито. 8. Для придания паштету нежной консистенции добавьте творожный сыр или жирные сливки (33%). 9. По желанию можно дополнить паштет предварительно сваренным яйцом, мелко перетертым 10. Подавайте паштет горячим либо теплым на ломтиках бородинского хлеба.