Паста птитим с фрикадельками

1. **Приготовление фарша:** В миске соединить мясной фарш, добавить сухой чеснок, соль, перец, паприку и сушеный укроп. Хорошо перемешать до однородности, ввести яйцо и снова аккуратно перемешать. 2. **Формирование фрикаделек:** Из полученного фарша влажными руками сформировать небольшие шарики размером примерно 2–3 см в диаметре. 3. **Обжарка фрикаделек:** Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить сформированные фрикадельки и обжаривать на среднем огне со всех сторон до румяной корочки. 4. **Подготовка овощей:** Тем временем очистить и нарезать мелкими кубиками болгарский перец, репчатый лук, морковь и стебли сельдерея. Мелко порубить очищенный чеснок. 5. **Приготовление овощей:** К обжаренным фрикаделькам выложить подготовленные овощи и слегка обжарить вместе еще несколько минут. 6. **Добавление томатов и жидкости:** Добавить протертые томаты, томатную пасту и острую перечную пасту (или мелко порезанный острый перец). Перемешать, добавить сливочное масло и воду 150 мл. Довести смесь до кипения и тушить на слабом огне около 15 минут. 7. **Добавление птитима и сливок:** По истечении указанного времени добавить птитим приготоваленный альденте, перемешать и тушить еще 10 минут. За 5 минут до готовности добавить теплые сливки и зелень, перемешать. 8. **Подача:** Подавать блюдо горячим, посыпав сверху тертым сыром по желанию.