Пастуший пирог
Ингредиенты
- репчатый лук - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- фарш из говядины или баранины - 600 г
- чеснок - 2 зубчика
- картофель - 1 кг
- томатная паста - 2 ст.л.
- вустерский соус - 2 ст.л.
- красное сухое вино - 250 мл
- тимьян - 2 веточки
- розмарин - 1 веточка
- куриный бульон - 150 мл
- яйцо - 1 шт.
- тертый твердый сыр - 150 г
- соль, свежемолотый черный перец
Приготовление
1. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и нарезанный кубиками репчатый лук. Обжарьте до золотистого цвета.
2. Нарежьте морковь соломкой и добавьте её к обжаренному луку. Продолжайте жарить вместе ещё несколько минут.
3. Мелко порубите чеснок и добавьте его в сковороду. Перемешайте и готовьте еще минуту.
4. Выложите мясной фарш в сковороду, равномерно распределив его по поверхности. Жарьте мясо, периодически помешивая, пока оно не станет коричневым.
5. Добавьте томатную пасту, вустерский соус, красное сухое вино, тимьян и розмарин. Хорошо перемешайте и тушите около 15–20 минут, пока жидкость слегка не выпарится.
6. Очистите картофель, нарежьте его крупными кусочками и отварите до готовности в подсоленной воде
7. Пюрировать готовый картофель, добавив в него 1 яйцо и горячий куриный бульон ( можно заменить на сливки)
8. Собрать пирог, выложив на дно формы готовый фарш, а сверху равномерно распределить пюре, сверху пирог посыпать натертым сыром.
9. Запекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C около 20–25 минут, пока верх пирога не покроется румяной корочкой и сыр не расплавится.
Подавайте горячим.
Комментарии
Чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
