Буженина карбонад

1. **Нашпигуйте мясо:** Разместите карбонад на разделочной доске, сделайте неглубокие надрезы острым ножом и вставьте кусочки чеснока внутрь. 2. **Приготовьте маринад:** В отдельной миске смешайте горчицу столовую, оливковое масло и соль крупной фракции. По желанию добавьте немного копченой паприки. 3. **Обмажьте мясо:** Равномерно нанесите подготовленную смесь на поверхность мяса, стараясь покрыть всю площадь равномерно. 4. **Заверните в фольгу:** Плотно оберните мясо фольгой, чтобы исключить вытекание сока во время запекания. 5. **Запекайте:** Поместите мясной рулет в предварительно разогретый до температуры 180°C духовой шкаф и готовьте примерно 35–40 минут.