Котлеты из красноперки

Четверг - Рыбный день! Котлеты из красноперки Филе красноперки (без шкуры). Добавить лук, белый батон (замоченный в молоке), яйцо,соль,перец. Сформировать котлеты и обжарить. Жаренный кальмар с луком Кальмар опустить в горячую воду и сразу вытащить. Очистить и порезать. Обжарить лук на сливочно-растительном масле до золотистого цвета, добавить кальмар, посолить. Быстро довести до готовности 1. Пропустить рыбное филе через мясорубку. 2. Лук очистить так же пропустить через мясорубку. 3. Батон белого хлеба измельчить в блендере или руками и залить молоком, как только хлеб пропитается молоком полностью отжать лишнюю жидкость и добавить к рыбному фаршу. 4. Добавить 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо вымесить фарш. 5. Сформировать влажными руками одинаковые котлетки. 6. Обжарить котлеты с двух сторон до готовности, примерно по 5 мин на одной стороне.