Пирожки с картошкой и капустой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА 1. В большой миске соединяют сухие компоненты: муку, соль и сахар. 2. Отдельно взбивают яйцо с подогретым до комнатной температуры кефиром. 3. Полученную жидкую смесь аккуратно выливают в сухую массу, добавляют растительное масло. 4. Замешивают мягкое эластичное тесто вручную или с помощью кухонного комбайна. 5. Готовое тесто помещают в тёплое место, накрыв полотенцем, для двухкратного подъёма. Для начинки Картофельная: Отварить картофель до готовности , растолочь в пюре толкушкой , добавить соль по вкусу, нарубленную зелень, так же можно пассировать лук и добавить его в начинку. Капустная начинка: отварить 2 яйца вкрутую, очистить мелко порубить. Капусту тонко нашинковать , тушить на раст масле до готовности ( для более вкусной начинки можно добавить в процессе тушения лук и морковь) в конце остудить и смешать капусту с нарубленными яйцами. Разделить тесто на равные части , раскатать, в серединку добавить начинку защипнуть пирожок. жарить на раст масле с двух сторон до румяной корочки и золотистого цвета.