← Назад к рецептам
Сельдь пряный посол
Ингредиенты
- соль 4 ст.л.
- перец чёрный горошек 1 ч.л.
- перец душистый 1 ч.л.
- горчица сухая зерно 1 ч.л.
- кориандр 1 ч.л.
- гвоздика 1 ч.л.
- лавровый лист 1 ч.л.
Приготовление
**Сельдь (пряный посол)**
**Для приготовления необходимо:**
* 1 л воды
* Соль - 4 столовые ложки
* Перец чёрный горошек - 1 чайная ложка
* Перец душистый - 1 чайная ложка
* Горчица сухая зерно - 1 чайная ложка
* Кориандр - 1 чайная ложка
* Гвоздика - 1 чайная ложка
* Лавровый лист, поломанный - 1 чайная ложка
**Приготовление:**
1. Сложите специи в холодную воду.
2. Доведите до кипения на среднем огне, чтобы специи отдали ароматы по максимуму.
3. Добавьте соль и снимите с огня.
4. Оставьте остывать.
**Соление:**
1. Сольте целую рыбу.
2. Накройте столом на ночь.
3. Затем поместите в холодильник на 3 дня.
**Вариант:**
* Если вы хотите почистить и порезать рыбу заранее, удалите кожу, кости и нарежьте на нужные кусочки.
* В этом случае рассола уйдет меньше, а соление будет быстрее.