Картофельные вафли с творожным сыром

1. **Приготовление картофельной массы:** Выложить картофельное пюре в глубокую миску, добавить одно свежее куриное яйцо и пшеничную муку. Тщательно перемешать до однородности, посолить, консистенция должна получиться средней густоты, похожей на довольно густое тесто. 2. **Выпечка вафель:** Разогреть вафельницу. Ложкой выложить порцию картофельного теста внутрь вафельницы, равномерно распределив массу. Выпекать вафли около двух-трёх минут в зависимости от вашей вафельницы до золотистого цвета. 3. **Подготовка начинки:** Нарезать огурец при помощи овощечистки тонкими ломтиками. Рыбу нарезать небольшими кусочками. 4. **Сборка вафель:** Положить горячую вафлю на тарелку, аккуратно намазать творожным сыром, положить рыбу и огурец сверху, украсить икрой сельди (или любой другой икрой), добавить на тарелку яйцо пашот 5. **Подача:** Подавать блюдо горячим сразу после приготовления.