Кабачковая икра.

Кабачковая икра. У меня большая кастрюля, делаю сразу 2 порции🙌 Кабачковая икра 5 кг кабачки 1 кг морковь 1 кг репчатого лука 350 гр томатной пасты 0,5 ст сахара 2 ст л соли 2 ст л 9% уксуса 200 гр майонеза (по желанию) растительное масло для жарки Приготовление: Овощи очищаем и нарезаем произвольно. У кабачков семена удаляем. Все обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Складываем в кастрюлю и ставим тушиться на 1 час. Добавляем сахара, соль, томатную пасту, майонез и тушим ещё 25 минут. Майонез по желанию. Можно его не добавлять. Пробиваем блендером до однородной консистенции. Добавляе м уксус, хорошо перемешиваем и разливаем по банкам. Выпускаем обязательна все пузырьки воздуха. Так она вас не подведет и всегда будет хорошо хранится. Закатываем и укутываем до полного остывания.