← Назад к рецептам
Соте с кабачками
Ингредиенты
- кабачки 1 кг
- помидоры 1.5 кг
- перец болгарский 1 кг
- лук 500 г
- морковь 500 г
- масло растительное 100 г
- соль 2 ст. л.
- сахар 3 ст. л.
- уксус 3 ст. л.
Приготовление
Соте с кабачками.
Для приготовления соуса потребуется:
* 1 кг помидоров;
* 2 столовые ложки соли;
* 3 столовые ложки сахара;
* 3 столовые ложки уксуса;
* 100 граммов растительного масла.
Для приготовления овощей потребуется:
* 1 кг кабачков;
* 1,5 кг помидоров;
* 1 кг болгарского перца;
* 500 граммов лука;
* 500 граммов моркови.
Процесс приготовления соуса следующий:
1. Пробить помидоры блендером.
2. Дать покипать соусу в течение 10-15 минут.
Процесс закладки овощей следующий:
1. Закладывать овощи по мере их плотности: сначала морковь, затем лук, перец и кабачки.
2. Между закладками кабачков оставлять интервалы в 5-7 минут.
Последний шаг приготовления соуса следующий:
1. После закладки кабачков варить соус в течение 15 минут.
2. Добавить соль, сахар и уксус.
3. Регулировать количество соли и сахара на свой вкус.
Процесс упаковывания готового соуса следующий:
1. Распределить соус по стерильным банкам.
2. Готово.