Тушенка куриная

ТУШЕНКА КУРИНАЯ (Без автоклава) Нужные ингредиенты: * Мясо курицы без кости * Сало свежее * Соль * Перец горошком * Лавровый лист Приготовление: 1. На дно чистых сухих банок положите по кусочку лавровый листа и 3-5 горошком перца. 2. Мясо нарежьте на крупные кусочки, посолите из расчета 18гр на 1кг мяса, хорошо перемешайте и дайте постоять минут 30. 3. Заполните подготовленные банки до "плечиков" мясом, сверху положите нарезанное мелко сало (70г), накройте фольгой, сделав несколько проколов. 4. На противень от духовки высыпьте пачку соли и выставьте подготовленные банки. 5. Ставьте в холодную духовку и постепенно доводите температуру до 180⁰: через 30 минут - 150⁰, затем 180⁰. 6. Когда в банках мясо закипит (этот процесс видно), засекайте время 1 час. 7. Далее уменьшите температуру до 140-150⁰ и оставьте на 4 часа. 8. По истечении времени выключите духовку и оставьте банки с тушенкой до полного остывания. 9. Когда банки остынут, достаньте их и закройте прокипячеными крышками. 10. Храните в холодильнике.