Салат с хрустящими баклажанами и крветками

Помойте баклажаны, нарежьте крупными кусочками, посолите, оставьте на время, чтобы выделился сок, обсушите бумажным полотенцем. Переложите нарезанные баклажаны в пакет с кукурузным крахмалом, перемешайте, обжарьте на раскалённом масле около 5 минут. Отдельно обжарьте креветки на раскалённом масле примерно 2 минуты. Соберите ингредиенты для салата: выложите листья салата или рукколы, добавьте нарезанные помидоры, красный лук, обжаренные баклажаны и креветки, измельчённый чеснок. Заправьте салат смесью соусов: свит чили, шрирачи и терияки, посыпьте сверху тертым кунжутом.