Вьетнамский суп Фо Бо

1. **Приготовление бульона:** В кастрюлю налить достаточное количество воды, положить говяжьи кости, целую морковь и целый репчатый лук. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить около 5–6 часов. 2. **Подготовка мяса:** Примерно за час до окончания варки добавить тонко нарезанные ломтики говядины. Продолжайте варить ещё примерно полчаса. 3. **Добавление специй и приправ:** За 5–10 минут до готовности бульона добавьте кусочки свежего имбиря, соевый и устричный соусы. 4. **Отваривание лапши:** Отварить сухую рисовую лапшу отдельно согласно инструкции на упаковке. 5. **Сборка супа:** Разложить отварную лапшу по порционным тарелкам, сверху выложить мясо, свежие ростки, мелко нарезанный красный лук, зелёный лук, листья кинзы, половинку варёного яйца, посыпать острым перцем и сбрызнуть соком лайма. Подавать горячим.