Пицца Курица соус Ранч на толстом тесте

**Шаг 1. Подготовка теста** В миске разогрейте воду и молоко до 37 градусов. Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте до полного растворения сахара. Добавьте муку и соль в отдельную миску, перемешайте. Влейте жидкость с дрожжами в сухую смесь, замесите тесто до однородной массы. Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на 1 час в теплом месте для подъёма. **Шаг 2. Подготовка курицы** Куриное филе помойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте курицу на кусочки, посолите и поперчите по вкусу, обжарьте на небольшом количестве масла до готовности. Нарежьте небольшими кусочками грудинку и красный лук перьями, натрите на крупной терке сыр. **Шаг 3. Приготовление соуса Ранч** В миске смешайте сметану, майонез, немного молока, горчицу, лимонный сок, соль и перец до однородной массы. Добавьте мелко нарубленный чеснок ( либо сухой чеснок) и зелёный лук в соус, перемешайте. **Шаг 4. Приготовление пиццы** раскатайте тесто до толщины 1 см. Смажьте основу частью соуса, выложите начинку , добавьте сверху оставшийся соус и натертый сыр **Шаг 5. Выпекание пиццы** Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Поместите пиццу в форму для выпечки, выпекайте около 20 минут или пока тесто не зарумянится. Выньте пиццу из духовки и дайте ей остыть несколько минут перед подачей на стол.