Харчо

1. Отварить мясной бульон из говядины. 2. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. 3. Чеснок очистить и мелко порубить, добавить к луку и пассеровать вместе. 4. Морковь нашинковать тонкой соломкой и добавить к луку и чесноку. 5. Соединить обжаренные овощи с томатной пастой и томатным соком (количество сока определяется индивидуально), тушить несколько минут. 6. Рис промыть и добавить в кипящий бульон. 7. В готовый бульон положить обжаренные овощи, специи по вкусу и довести до кипения. 8. Подавая блюдо, каждую порцию заправить сметаной и посыпать свежей зеленью кинзы.