Белый Амур запеченный с овощами

1. Рыбу (белого Амура или любую другую речную рыбу), разделать и нарезать на куски, посолить. 2. Добавить сушёные помидоры и измельчённый чеснок. 3. Отдельно обжарить нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. 4. Соус приготовить следующим образом: смешать три столовые ложки сметаны, одну ложку майонеза, два чайных ложки устричного соуса, свежую сухую зелень (базилик, укроп, петрушку, кинзу). 5. Поверх рыбы выложить зажаренные овощи и равномерно распределить соус. 6. Запекать блюдо в разогретой духовке при температуре 180 °C около 40–50 минут.