Капуста с укропом

Рецепт: Капуста с укропом. Ингредиенты: * 1,5 кг капусты * 2 моркови (маленьких) * 1 чайная ложка сухих семян укропа * 6 горошин перца * 35 граммов каменной соли для засолки * 2 чайные ложки сахара Приготовление: 1. Порежьте капусту на крупную соломку и поместите ее в таз. 2. Добавьте морковь, натертую на крупной терке, семена укропа, перец горошком, соль и сахар к капусте. 3. Жмякайте капусту до выделения сока. 4. Перелейте капусту в банки объемом 0,75 л, утрамбуйте деревянной толкушкой для пюре. 5. Утрамбуйте капусту по плечики банок, чтобы рассол покрыл всю капусту. 6. Накройте марлей. 7. Оставьте на кухне в течение 2 суток. 8. После этого перелейте банки в холодильник и оставьте еще на пару суток. 9. Если рассола недостаточно, можно добавить до краев чистой питьевой воды. 10. Прокалывайте капусту два раза в день в течение 2 дней после того, как она будет помещена в холодильник.