Заливной пирог с вешенками и курицей

1. **Приготовление теста:** В глубокой миске соединяем кефир, яйца, соль и сахар. Хорошо перемешиваем до однородности. Затем добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем и снова аккуратно перемешиваем до получения гладкого жидкого теста. После этого вводим майонез и ещё раз хорошо размешиваем. 2. **Подготовка начинки:** Нарезаем куриную грудку небольшими кусочками и слегка обжариваем её отдельно на сковороде до готовности. Отставляем охлаждаться. Репчатый лук очищаем и мелко шинкуем. Вешенки промываем, обсушиваем и режем тонкими ломтиками. На разогретой сковороде пассируем лук до прозрачности, после чего добавляем вешенки и жарим до мягкости. Солим и перчим по вкусу, добавляем сметану и тушим несколько минут до загустения. 3. **Сборка пирога:** Форму смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Выливаем половину теста в подготовленную форму, сверху выкладываем равномерно распределённую начинку, затем заливаем оставшимся тестом. Поверхность пирога посыпаем кунжутом. 4. **Выпечка:** Отправляем пирог в заранее разогретую до 180 °C духовку приблизительно на 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить сухой. По истечении указанного времени достаём пирог из духовки и даём немного остыть перед подачей.