Хлеб ржаной

Рецепт хлеба ржаного. Для приготовления хлеба ржаного необходимо взять следующие ингредиенты: - Мука пшеничная (320 г) - Мука ржаная (250 г) - Соль (1 ч. л.) - Сахар (1-2 ст. л.) - Сухие дрожжи (1,5 ч. л.) - Солод (1 ст. л.) Сначала заварите кипятком полстакана воды и добавьте солод. Дайте смеси постоять и остудить до комнатной температуры. В отдельную миску положите сухие продукты: муку пшеничную, муку ржаную, соль и сахар. Хорошо перемешайте их. Затем добавьте в смесь растительное масло и солодовую смесь. Замесите тесто в планетарном миксере. После этого постепенно вливайте жидкость (теплая вода или молоко) в тесто, продолжая замешивать его до получения эластичного теста. Объем жидкости может быть меньше указанного.