Блины с начинкой "Жульен"

## ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИНОВ С ЖЮЛЬЕНОМ - Мука пшеничная — 2 стакана (примерно 360 г) - Яйца куриные — 2 шт. - Молоко коровье — 1 литр - Масло растительное — 80 мл - Сахар — 1 ст. ложка - Соль — 1 ч. ложка - Блинная смесь (по желанию) Или приготовьте блины по своему любимому рецепту. Подготовка теста: 1. В глубокой миске соединяют яйца, сахар и соль, взбивают венчиком до однородности. 2. Постепенно добавляют молоко, постоянно помешивая. 3. Просеивают муку, перемешивают до гладкости, вводят растительное масло и снова аккуратно размешивают. Выпекание блинов: 1. Разогреть сковороду, смазать маслом. 2. Налить тесто тонким слоем, равномерно распределив по всей поверхности. 3. Обжаривать блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Приготовление начинки: 1. Мелко нарезают лук и обжаривают на сливочном масле до мягкости. 2. Добавляют предварительно нарезанные грибы, продолжают тушить около 10 минут. 3. Нарезают кусочками куриное филе, отправляют к грибам и луку, жарят еще 5–7 минут. 4. Присыпают мукой, заливают сливками, доводят до кипения, варят 2 минуты, снимают с огня. 5. Натирают сыр, смешивают с готовой массой, охлаждают. Сборка и подача: 1. Из готовых блинов формируют мешочки, наполняют начинкой