Курник

ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ: 1. Взять муку и просеять ее через сито. Добавьте щепотку соли и чайную ложку соды, тщательно перемешайте. 2. Растопите маргарин и добавьте его к мучной смеси. Влейте 1 стакан кефира или сметаны и замесите мягкое, пластичное тесто. 3. Скатайте тесто в комок и поставьте его в холодильник на 40-60 минут. 4. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части: большую и меньшую. 5. Меньшую часть теста раскатайте и уложите ее на противень, смазанный растительным маслом или на пергаментную бумагу. 6. На тесто уложите слои начинки: порезанный кубиками сырой картофель, полукольцами лук, соль и специи. 7. Сверху положите порезанную кубиками сырую курицу, посолите и добавьте специи. 8. Раскатайте большую часть теста и накройте ею пирог, края защипните. Если получится, сверните косичкой. 9. На пироге сделайте пальцем дырочку в середине. 10. Смажьте пирог взбитым яйцом и влейте оставшееся яйцо в дырочку.