Завтрак в лаваше

1. Колбасу нарезать тонкими ломтиками и обжарить до готовности. 2. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать полосками и слегка обжарить вместе с колбасой. 3. Яйца взбить вилкой и вылить поверх колбасы и перца. 4. Равномерно посыпать поверхность сыра, после чего положить лаваш сверху. 5. жарить на сковороде до полной готовности яиц. 6. Аккуратно свернуть лаваш пополам и довести до румяности с обеих сторон на сковороде или в духовке. 7. по желанию добавить листья салата или рукколу 8. Подавать горячим.