Пшенная каша не сладкая

Для каши средней густоты использовать соотношение 1:2:2:  Пшено: 1 стакан. Вода: 2 стакана. Молоко: 2 стакана (можно варьировать до 2,5 стаканов для более жидкой консистенции). Соль (0,5 ч. л.), сахар (1–2 ст. л. по желанию), сливочное масло.  Промыть крупу в холодной воде до прозрачности. Чтобы гарантированно убрать горечь, залить пшено кипятком на 5–10 минут, затем слить воду. Залить пшено 2 стаканами воды. Довести до кипения и варить на среднем огне 10–15 минут, пока вода почти не впитается. Влить в крупу горячее молоко, добавить соль и сахар. Убавить огонь до минимума и варить еще 10–15 минут, периодически помешивая, чтобы каша не пригорела. Выключить огонь, положить кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать каше «отдохнуть» 15 минут. Она станет еще мягче и вкуснее.  При подаче посыпать сыром( лучше Пармезаном) и сверху положить кусочки сыра с голубой плесенью.