Капуста квашеная

Капуста квашеная. Шинкуют капусту, натирают морковь. В 3-литровую банку положить: лавровый лист (1 шт); горошинки чёрного перца (5-6 шт). Забитие банки капустой с морковью сверху насыпать соль (2 ст. л) с горкой, залить простой водой из крана. Накрыть крышкой не плотно и поместить в тёплое место на 3 дня. Периодически протыкать, чтобы выходили газы. Когда капуста заквасится, сверху насыпать сахар (4 ст. л) без горки. Убрать в холодное место хранения.