Пирог с печенью
Ингредиенты
- куриная печень 0,5 кг
- соль по щепотке
- сода по щепотке
- лук 1 головка
- морковь 1 шт
- красный перец 1 шт
- растительное масло
- мука 4 ст.л.
- яйца 6 шт
- укроп несколько веточек
- сыр твердый, сулугуни, адыгейский
Приготовление
**Пирог/запеканка с печенью**
**Приготовление**
1. Опустите 0,5 кг куриной печени в кипящую воду и слегка приварите пару минут. Выньте из воды и нарежьте произвольными небольшими кусочками.
2. Посолите и поперчите нарезанную печень.
3. Нарежьте большую головку лука мелкими кусочками, крупную морковь натрите на крупной терке, крупный красный перчик порежьте небольшим кубиком.
4. Овощи спассеруйте на растительном масле.
5. Измельчите несколько веточек укропа.
**Приготовление теста**
1. Разбейте 6 яиц в миску и хорошо взболтайте.
2. Добавьте 4 столовые ложки муки, по щепотке соли и соды, и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.
**Сбор ингредиентов**
1. Добавьте пассированные овощи, печень, укроп в миску с тестом.
2. Всё хорошо перемешайте, отрегулируйте на соль.
**Запекание**
1. Выложите тесто в разогретую сковороду, в которой пассеровали овощи.
2. Накройте крышкой и запекайте на огне чуть меньше среднего 15 минут.
3. Посыпьте сверху смесью укропа и тертого сыра.
4. Потомите под крышкой на маленьком огне 5 минут.
**Подача**
Пирог/запеканка с печенью готов! Подавайте горячим.
Обсуждение
Чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
