Украшение для кулича

Приготовление украшения для кулича: В миске смешать белок (200 г), сахар (100 г) и щепотку лимонки. Поставить на водяную баню и мешать венчиком до растворения сахара. Температура воды не должна превышать 40°C, чтобы белок не свернулся. После полного растворения сахара взбить миксером до плотного клювика. Выложить украшение на противень и поместить в разогретую духовку (режим конвекция) при температуре 90°C. Время приготовления — 3 часа.