Аджика с яблоками

Рецепт аджики с яблоками. Ингредиенты: * Помидоры - 5 кг * Морковь - 1 кг * Перец болгарский - 1 кг * Лук - 1 кг * Яблоки кисло-сладкие - 1 кг * Чеснок - 300 гр * Перец горький - 2-3 шт * Соль - 5 ст.л. * Сахар - 70 гр * Уксус - 70 мл * Растительное масло - 150 мл Приготовление: 1. Нарежьте помидоры, морковь, перец болгарский и лук на мелкие кусочки. 2. Перемелите чеснок и горький перец с помощью мясорубки или блендера. 3. В отдельную миску положите перемолотый чеснок и перец и отставьте в сторону. 4. Пропустите через мясорубку остальные овощи: помидоры, морковь, перец болгарский и лук. 5. Положите пропущенные овощи в кастрюлю и варите на медленном огне 1,5 часа. 6. Добавьте соль, сахар и растительное масло в кастрюлю и продолжайте варить еще 10 минут. 7. Добавьте перемолотый чеснок и перец в кастрюлю и варите еще 10 минут. 8. Влейте уксус в кастрюлю и варите еще 10 минут на медленном огне. 9. Готовую аджику с яблоками разложите по баночкам и закатайте. Примечание: Из указанного количества ингредиентов получается примерно 13-15 баночек аджики с яблоками.