Шоколадный кекс

1. Взбейте яйца с сахаром до образования густой пышной массы белого цвета. 2. Аккуратно введите муку, смешанную с ванильным сахаром и какао (если используете), используя лопаточку или ложку, чтобы избежать разрушения структуры теста. 3. Выложите тесто в подготовленную заранее форму, предварительно смазав её небольшим количеством сливочного масла. 4. Накройте форму крышкой и поместите в микроволновую печь на режим 600 Вт на 8 минут (5 минут основной программы и дополнительно 3 минуты). 5. После завершения выпекания дайте тесту немного остыть прямо в форме, затем аккуратно извлеките готовый бисквит. 6. По желанию украсьте поверхность бисквита кремом, ягодами или глазурью. Альтернативный вариант: можно поместить тесто в разогретую до 180 °C духовку в форму без крышки на 15–20 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.