Пицца на толстом тесте

**Рецепт Пиццы на толстом тесте с курицей и соусом Ранч** **Состав:** * Толстое тесто: * Дрожжи 1 ч.л. * Сахар 1 ст.л. * Вода 250 мл * Мука 500 гр * Соль 1 ч.л. * Курица: * Куриное филе 400 гр * Соус Ранч: * Сметана 150 гр * Майонез 150 гр * Молоко 3 ст.л. * Горчица 1 ч.л * Лимонный сок 1 ст.л * Соль и перец по вкусу * Приправы: * Чеснок 2 зубчика, мелко нарубленный * Зелёный лук пару перьев, мелко нарезанный **Приготовление:** **Шаг 1. Подготовка теста** В миске разогрейте воду до 37 градусов Цельсия. Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте до полного растворения сахара. Добавьте муку и соль в отдельную миску, перемешайте. Влейте жидкость с дрожжами в сухую смесь, замесите тесто до однородной массы. Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на 1 час в теплом месте для подъёма. **Шаг 2. Подготовка курицы** Куриное филе помойте и обсушите бумажным полотенцем. Разделите курицу на небольшие кусочки, посолите и поперчите по вкусу. **Шаг 3. Приготовление соуса Ранч** В миске смешайте сметану, майонез, молоко, горчицу, лимонный сок, соль и перец до однородной массы. Добавьте мелко нарубленный чеснок и зелёный лук в соус, перемешайте. **Шаг 4. Приготовление пиццы** Разделите поднявшееся тесто на 2-3 части, раскатайте каждую часть до толщины 1 см. Поместите курицу на одну половину теста, полейте соусом Ранч. Накройте курицей вторую половину теста и защипните края. **Шаг 5. Выпекание пиццы** Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Поместите пиццу в форму для выпечки, выпекайте 25-30 минут или пока тесто не зарумянится. Выньте пиццу из духовки и дайте ей остыть несколько минут перед подачей на стол.