Рис с морепродуктами

**Рецепт: Рис с морепродуктами и овощами** **Для приготовления необходимо:** * 200 г риса белого сорта * 250 г мидий, очищенных от панцирей * 150 г креветок, размороженных * 1 большая луковица, нарезанная полукольцами * 2 средних моркови, натёртых на тёрке * 2 зубчика чеснока, мелко порезанных * 2 столовые ложки оливкового масла * Солёный перец и соль по вкусу **Приготовление:** 1. Вскипятите большую кастрюлю с водой и сварите рис до готовности. Отварить рис следует в отдельной посуде, а не вместе с морепродуктами. 2. Нарежьте луковицу на полукольца и обжарьте их в оливковом масле до золотистой корочки. 3. Добавьте натёртую морковь к луку и продолжайте готовить, пока морковь не станет мягкой. 4. Добавьте мелко порезанный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты. 5. Добавьте мидии и креветки в сковороду с луком и морковью. Перемешайте все ингредиенты. 6. Солите и перчите по вкусу, а затем добавляйте готовый рис в сковороду с морепродуктами. 7. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты. 8. Подавайте горячим. **Примечание:** Рецепт рассчитан на 4 порции. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике не более 24 часов.