Сдобное тесто

1. В подогретое (не горячее!) молоко добавьте сахарный песок и дрожжи. Аккуратно перемешайте смесь до полного растворения сахара и активации дрожжей. 2. Растопите сливочное масло и охладите его до комнатной температуры. Затем соедините растопленное масло, соль, сырые куриные яйца, сметану и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте компоненты. 3. Постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку небольшими порциями, замешивая мягкое эластичное тесто. Если тесто получается слишком жидким, оставьте его чуть дольше подходить, пока оно не начнет активно бродить. 4. Слегка смажьте поверхность теста рафинированным растительным маслом, переложите его в чистую миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и поместите в теплое место примерно на один час. 5. После указанного времени разделите тесто на порции, сформировав изделия желаемой формы (булочки, плюшки). 6. Оставьте заготовки подойти еще около получаса, после чего выпекайте изделия в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 20–25 минут до золотистого цвета корки.