Вареники с ливером

Вареники с ливером. Тесто: Начинка из ливера - 350 г Кефир - 1 стакан Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 2,5 стакана Соль - 3 щепотки Масло растительное - 2 ст.л. В глубокую емкость разбейте яйцо, всыпьте соль и взбейте вилкой или венчиком примерно минуту. Влейте 1 ст.л. растительного масла и кефир любой жирности, перемешайте. Просейте в емкость пшеничную муку, оставив пару ее пригоршней для раскатки теста, замесите плотное тесто. Накройте пакетом или пищевой пленкой и оставьте на 20 минут в прохладном месте.