Капуста по-гурийски

ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ: Приготовьте маринад: смешайте воду, соль, сахар и уксус в одной кастрюле. Закипятите маринад на среднем огне. Добавьте лавровый лист, перец горошком и кориандр. Проварите 2-3 минуты. Нарежьте капусту квадратиками. Выложите ее в кастрюлю, переслаивая свеклой и кусочками чеснока. Залейте горячим маринадом капусту. Поставьте под пресс. Оставьте до полного остывания при комнатной температуре. После остывания уберите в холодное место на пару дней. Затем переложите в банку. Готово через 5 дней.