Пирог с рыбой

Пирог с рыбой. Тесто: 1. Смешайте сухие дрожжи с тёплым молоком и оставьте их на некоторое время. 2. Влейте в смесь кефир комнатной температуры, растительное масло, соль, сахар и пищевую соду. 3. Хорошо перемешайте все ингредиенты. 4. Добавьте муку в несколько приёмов и замесите тесто. 5. Оставьте тесто на полчаса в тёплом месте. Начинка: 1. Разделите рыбу на филе, посолите и поперчите. 2. Оставьте рыбу на ночь или хотя бы на полчаса. 3. Спасеровайте лук репчатый и немного пересолите его. Сбор пирога: 1. Раскатайте одну часть теста и выложите на неё лук. 2. Разложите сверху рыбное филе и кусочки сливочного масла. 3. Накройте второй частью теста, смажьте желтком и поставьте в духовку при 180 градусах на 30 минут. После выпекания достаньте пирог, смажьте сливочным маслом и подайте к столу.